本文最初作为我们的 《食品周刊》 时事通讯的一部分出现。订阅以每周四在您的收件箱中获取可持续食品新闻。 海带养殖令人兴奋不已（或深沉？）。它们似乎是解决当今许多最紧迫问题的万能解决方案。海带可以减少碳、恢复沿海生态系统的健康、滋养人类并重振沿海经济。但成功养殖海带也相当复杂。 这就是本周的好消息。周一，再生海洋养殖非营利组织GreenWave推出了一个虚拟海洋养殖中心。它是迄今为止最全面的资源 – 为海洋农民提供免费培训计划和互动社区中心。自六年前推出以来，该组织对海洋养殖培训资源的兴趣呈指数级增长，该组织正在对此做出回应。 “当我们创立 GreenWave 时，我们每年为大约六到八名农民启动了一个小型的当地培训计划，”联合创始人布伦史密斯说。“这是非常深入的接触，我们教他们从种植种子到安装设备和销售产品的一切知识。但三年内，我们培训计划的候补名单增加到 8,000 多人，我们意识到我们需要一种不同的方法。” 在线海洋养殖中心是这一战略转变的结果。它包括 90 多个培训视频，涵盖孵化场管理、场地评估以及许可和租赁策略等主题。
需求增长缓慢，但会蓬勃发展吗？
首先需要的是需求。海带市场还很年轻，需求增长缓慢而稳定。但目前尚不清达到预计的378 亿美元。海带汉堡初创公司Akua的首席执行官兼主要海藻买家考特尼·博伊德·迈尔斯 (Courtney Boyd Myers) 表示，目前产量超过了需求。 尽管如此，她对新兴海洋农民的市场机会仍持乐观态度。越来越多的海带零食和替代肉类进入市场，帮助大众了解海洋养殖。她说：“我还认为，我们将看到植物性海鲜市场的大幅增长。”她指的是 Akua 计划在今年夏天推出的植物性蟹饼。 虽然食品可能是海带最明显的市场，但它也是一个具有挑战性的市场，需要改变消费者的偏好。 因此，海带可能仍然是饮食中的一小部分。但还有许 澳大利亚手机号码数据 多其他市场机会。在农业中，海带可用作奶牛的饲料添加剂，减少甲烷排放，或用作肥料。它还具有生物燃料、生物能源和制药应用的潜力。综上所述，我认为可以相对安全地假设新的海洋养殖者将为他们的产品找到买家。
扩展处理基础设施是释放其潜力的关键
该行业不应该担心需求，而应该关注供应链基础设施，这是目前最大的瓶颈之一。需要更多的加工厂来冷冻、干燥、切片或粉末新鲜收获的海带。 海带种植周期使生产时间变得复杂。通常每年只在春季收获一次，然后将其焯烫并冷冻。下一步就是挑战出现的地方。 GreenWave 正在研究如何为海洋企业家创造稳定的收入来源。 “储存冷冻海带非常昂贵。因此，对于我们的加工合作伙伴来说，理想的做法是一次出售每次收获的所有海带，”博伊德·迈尔斯说。“但是，当然，对于大多数希望随着业务全年增长而购买的早期品牌来说，这不太理想。” 对将新鲜海带转化为耐储存的干燥片或粉末的加工基础设施的投资将会派上用场。 不在我的海景房里 与当地社区的接触是第三个挑战。“我们的海岸线主要是由富人拥有的，”海鲜专家詹妮弗·布什曼说。“他们有能力承担气 BR 列表 候变化事件后的重建工作以及留在那里的保险费用。” 这些沿海土地所有者经常阻碍新农民获得许可证和码头使用权。他们并不总是意识到海藻养殖场的生态系统效益，或者只是不喜欢它们的美学——这是邻避主义的另一个例子。
